弱った機能を補いながら充実した食生活を送る！介護食の関連情報を紹介！

当サイトは、介護食の関連情報について初心者にもわかりやすく紹介しています。
弱った機能を補いながら日々の食事を充実したものにする、食生活を送る上で安全性を維持しながら利用する人が食べやすい状態にするなどの、安全に美味しくするための工夫が行われた食事などの特徴があります。
また、食べやすくするためにミキサーを使ったミキサー食と呼ばれるものもあり、これは噛む力が殆どなくなってしまい飲み込むことが困難な人のためのご飯です。

弱った機能を補いながら充実した食生活を送る！介護食の関連情報を紹介！

介護食は高齢者の食事の総称になるのですが、一口に介護食といっても食事を摂る人の噛む力や飲み込める力などの度合いにより作り方のポイントは大きく変わります。
そのため、介護食は噛む力や飲み込む力など弱ってしまった機能を補いつつ、美味しく・安全に食生活を送れるようにする、これを基本にしてメニューを考えることが大切です。
利用者の状況に合わせてミキサー食・ソフト食・ゼリー食・刻み食など介護食は4つの種類に分類されます。

基本的な介護食は刻み食・ソフト食・ミキサー食・ゼリー食の4種類

介護食は、噛む力や飲む力といった機能の力に応じた食事を提供することが求められるものです。
加齢をはじめ、噛む力や飲む込む力は少しずつ低下して来る、これにより誤嚥などの食事中でのトラブルが起こるリスクも高くなるので、食べやすい工夫を行う食事を提供しなければならない、このような食事のことを介護食と呼びます。
食べやすい工夫と聞くと、自分自身は特別噛む力や飲み込む力などの能力が劣っていないので良く分からない人も多いのではないでしょうか。
固形物を柔らかく加工を行ったり、ペースト状や食材を細かく刻んで食べやすくするなどが必要です。
なお、介護食は基本的には刻み食やソフト食、ミキサー食やゼリー食などの4種類に分類することができます。
介護が必要な人の状態により、刻み食が良いのかそれともソフト食が良いのかなど変わりますので4種類の分類においてそれぞれの特徴をしっかり把握すること、そして刻み食はどのような人に最適な介護食になるのか理解しましょう。

刻み食は噛む力が弱まっている人の介護食

介護食を考えるときには、その人の噛む力や飲みこむ力に適した食事を考えなければなりません。
仮に、噛む力が弱い人に固いものを食事で出せばかみ砕くことができませんので、喉に詰まらせてしまうこともあり大変危険です。
噛む力は、飲み込む力と同じく加齢に伴い弱くなるので介護をする人がその人に合う介護食を考える、工夫するなどが重要です。
刻み食は、通常の食事を細かく刻んだもので噛む力が弱まっている人におすすめです。
ちなみに、思うように食事をしてくれない、一生懸命作ったけれど食べてくれないなどの場合はその人の食事の形態がマッチしていない可能性もあります。
加齢で噛むもしくは飲み込むそれぞれの機能が低下することになるので今まで食べて来た食事も食べにくいと感じると食欲が落ちてしまい、本来身体に必要となる栄養分が不足しがちになって体力も落ちてしまうなどもあるので注意が必要です。
なお、介護食のレシピの中には刻み食などが紹介されているので参考にされると良いでしょう。

ソフト食は噛む力と飲み込む力が弱くなっている人の介護食

噛む力や飲み込む力が低下して、食事が食べにくいと感じると美味しく食べることができないだけでなく食欲の低下などの問題も出て来ますので介護食を検討する必要があります。
無理に食べようとする、食べさせようとすると食べ物が気管に入り込んでしまう誤嚥のリスクもある、これによりむせ返しや肺炎、そして窒息などの原因になるので注意が必要です。
介護食と聞くと、特別な食事や難しいなどのイメージを持つ人も多いかと思われますが、介護が必要な人や飲みこむもしくは噛む力が弱まっている人が食べやすいように工夫を行った食事になるので、ポイントを抑えることで誰もが調理することができます。
ソフト食は、柔らかく煮込んだり食材をフードプロセッサーやミキサーなどを利用して砕いたものを固めたもの、主に噛む力と飲み込む力が弱まっている人におすすめです。
なお、ソフト食は舌や歯茎などでも潰すことができる柔らかさに仕上げたもので味および見た目は一般的な食事を変わりません。

介護食は宅配を利用することで介護が必要な人の状態に合う食事を提供

介護食は、その人が食べやすい状態に工夫を行った食事の総称です。
かなり難しい食事などのイメージを持つ人も多いのですが、介護が必要な人の状態（噛む力と飲み込む力の程度）により、ソフト食やミキサー食、刻み食やゼリー食など4種類の中から適切な調理法で作れば良いので介護食といっても難しく考える必要はありません。
しかし、初めてのときなどは介護食を作ったけれども喉に詰まらせてしまうのではないか、飲み込むことができないので吐いてしまうのではないか、このような不安を持つケースもゼロとはいい切れません。
このようなときにも便利なのが。
介護食の宅配サービスで、このようなサービスを利用することで介護が必要な人に最適な食事を提供して貰うことができます。
また、宅配サービスを使うことでレシピを学ぶことができることはもちろん、刻み食やミキサー食などの工夫の仕方など提供される食事を通じて知ることができるので、自分で作ることも可能にします。